Herfstspaghetti met walnoten

 

Ingrediënten:

• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 100 gram walnoten
• 300 gram spaghetti
• 2 eetl. olijfolie
• 100 gram magere spekreepjes
• 400 gram gepelde tomaten in blokjes
• 2 eetl. fijngehakte peterselie
• 1 pot of blik gemarineerde fetablokjes

 

Voorbereiden:

Snipper de ui en de knoflook. Hak de walnoten grof.

 

Bereiden:

Kook de spaghetti in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit intussen de olie en laat het spek, de ui en de knoflook zachtjes bakken tot het spek knapperig wordt. Voeg de blokjes tomaat, de peterselie en de walnoten toe en laat kort doorwarmen (niet koken). Breng de saus verder op smaak met wat zout en peper. Schep de afgegoten en uitgelekte spaghetti in een voorverwarmde schaal en schep er de saus over. Schep daarop de gemarineerde blokjes feta met een deel van de olie en serveer meteen.

 

Bron:
Boodschappen

Lekker!

Gehakttaart met nasikruiden

Ingrediënten:

• 5 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries, pak a 450 g)
• 1 schaal nasi/bami groentemix (500 g)
• 300 g rundergehakt
• 1 zakje mix voor nasi (48 g)
• 1 theelepel sambal
• 1 eetlepel ketjap
• 3 eieren
• 1 pot atjar tjampoer (680 g)

Materialen:

• springvorm doorsnede ca. 22 cm

Bereiden:

Oven op 200 °C voorverwarmen. Deeg laten ontdooien. Peper uit groentepakket schoonmaken, zaadjes verwijderen en in ringetje snijden. In droge braadpan gehakt 4 min. rul bakken. Peper en nasi/bamigroente toevoegen en 2 min. meebakken. Mix met 50 ml water, sambal en ketjap toevoegen en goed mengen. Gehakt-groentemengsel iets laten afkoelen. Eieren loskloppen. Ingevette vorm met deeg bekleden. Eieren door gehakt-groentemengsel scheppen. Mengsel in taartvorm scheppen. Taart in midden van oven in 25 min. gaar en goudbruin bakken en met atjar serveren.

Bron:
AH

Normaal gesproken wordt deze taart wat hoger, maar ik had geen springvorm van 22 cm bij de hand en heb daarom een grotere gebruikt, Een lekkere hartige taart die snel klaar is. Wat ons betreft een aanrader!