Op vakantie heb ik natuurlijk niet de beschikking over een royale voorraadkast met kruiden e.d. zoals thuis. Daarom probeer ik altijd wat lekkers te maken met zo min mogelijk ingrediënten. Je wil immers niet dat je kleding niet meer mee kan op de terugreis, omdat je koffer al vol zit met allerlei kruiden, flessen olie, azijn en wat al niet meer overgebleven is.
Hieronder een simpele maar toch lekkere tonijnsalade:
Ingrediënten:
- blikje tonijn op olijfolie
- tomaten
- komkommer
- peper en zout
- rucola
- bolletjes roomkaas met bieslook en basilicum (optie)
Snijd de komkommer en tomaten in stukjes en doe deze samen met de rucola in een saladeschaal.. Meng de olijfolie uit het blikje tonijn door de salade en breng het geheel op smaak met peper en zout.
Verdeel de tonijn over de salade en garneer de salade met enkele bolletjes roomkaas.
Lekker met vers stokbrood.
Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten