Witlofsalade met citrusfruit en honing-mosterddressing

Ingrediënten:

• 1 sinaasappel
• 1 gele grapefruit
• 1 rode grapefruit
• 3 struikjes witlof
• 75 g rucolasla
• 200 g gerookte kipfilet, in dunne plakjes
• 1 bakje verse honing-mosterddressing (100 g)
• 50 g pecannoten

Bereiden:

Sinaasappel en grapefruits dik schillen en partjes tussen vliesjes uitsnijden. Van witlof stronkje afsnijden en blaadjes losmaken. In grote, lage schaal witlofbladeren, rucola, kip, sinaasappel en grapefruit luchtig mengen. Dressing erover schenken. Salade garneren met pecannoten.

Bron:
AH