Aardappelgratin

Ingrediënten:

• 1 kg vastkokende aardappelen, geschild en gewassen
• 2 eieren
• 1 teen knoflook, geperst
• 150 ml volle melk
• 125 ml slagroom
• nootmuskaat, versgeraspt
• 50 g Zwitserse kaas (gruyere 48+)

Materialen:

• keukenmachine
• quichevorm (Ø 26)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Schaaf de aardappelen in de keukenmachine in flinterdunne plakjes. Klop de eieren los in een kom en voeg de knoflook, melk, slagroom, nootmuskaat en peper en zout naar smaak toe. Schep de aardappelplakjes erdoor en giet met het roommengsel in de quichevorm. Druk de aardappelen stevig aan met een spatel en strooi de kaas erover. Plaats de aardappelen in het midden van de oven. Bak ze in ca. 50 min. gaar en goudbruin. Laat ze vervolgens in de vorm afkoelen. Neem de aardappelgratin uit de vorm en snij met een scherp glad mes in 12 punten.

Tip:

U kunt de aardappelgratin tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren. Verwarm de oven voor op 175 °C en verwarm in 10-15 min.

Bron:

AH