Guacamole

Ingrediënten:

• 2 avocado's
• 1/2 teentjes knoflook (naar smaak)
• 1 rode peper, fijngehakt (of tabasco) 
• 2 eetlepels limoensap
• koriander (ketoembar) (naar smaak)
• peper en zout
• 2 kleine tomaten, in blokjes (zonder pitjes)
• sjalotje, gesnipperd

 

Bereiden:

Avocado's door midden snijden en uitlepelen en fijnprakken. Knoflook, tomaat en peper toevoegen. Op smaak brengen met zout, peper en koriander. Limoensap zorgt ervoor dat saus niet verkleurd.

Pitten in schaaltje saus doen tot het opdienen (ook tegen verkleuren).

Lekker bij tortillachips en chili con carne.