Boursin hapje

Ingrediënten:

• 1 komkommer
• 1 groot pakje boursin met kruiden
• semi-zongedroogde tomaatjes
• basilicumblaadjes
• vers gemalen zwarte peper

Bereiden:

Was de komkommer en snijd hem in de lengte door midden. Schaaf aan de onderkant met de kaasschaaf een randje eraf, zodat de komkommer blijft liggen. Schraap met een lepeltje de zaadjes er royaal uit, zodat je een uitholling krijgt. Dep de komkommer goed droog met keukenpapier.

Vul de holte met de boursin en strijk glad met een mes. Tot zover kan je dit hapje voorbereiden. Doe er plasticfolie omheen en bewaar in de koelkast.

Als je het hapje gaat serveren: snijd de komkommer in stukjes van ongeveer 1½cm en leg op elk stukje een blaadje basilicum en een stukje zongedroogde tomaat, zet vast met een cocktailprikker en maal er wat peper over.

Bron:

Carolines blog

Bedankt Caroline voor dit lekkere recept! Dit hapje is een wat ons betreft een aanrader.