Ru­co­la­s­ala­de met drui­ven, kaas en no­ten

Ingrediënten:

• 4 el olijfolie extra vierge     
• 1 el wittewijnazijn     
• 1 tl mosterd     
• 150 g oude kaas, in blokjes van 1/2 cm     
• 1 zak rucola (75 g)     
• 1/2 bak pitloze witte druiven (a 500 g), gehalveerd     
• 2 el gehakte walnoten (bakje 60 g)     

Bereiden:

Klop een dressing van de olijfolie, wittewijnazijn, mosterd en peper en zout naar smaak. Meng de kaas met de rucola, druiven en de walnoten. Schep de dressing erdoor.

 

Bron:

AH

In plaats van walnoten kun je ook pecannoten gebruiken.