- 225 ml espresso
- 250 g mascarpone
- 125 ml slagroom
- 4 el amandellikeur (Amaretto)
- 3 blaadjes witte gelatine
- 5 el suiker (65 g)
- 150 g Italiaanse lange vingers
- 50 g mokka-of melkchocolade, gehakt
Bereiden:
- Bekleed een cakeblik van 25 cm ruim met plasticfolie. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Klop de slagroom lobbig. Knijp de gelatine goed uit en los al roerend op in de helft van de warme espresso.
- Klop de mascarpone met de amandellikeur en de suiker romig. Mix er het koffiemengsel door. Spatel tenslotte luchtig de slagroom erdoor.
- Doop de lange vingers één voor één in de rest van de hete koffie en leg ze op de bodem van het cakeblik. Schep er een laag mascarponecrème op en maak zo nog 2 lagen.
- Bedek de bavarois met plasticfolie en zet minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Stort de bavarois op een schaal en verwijder het plasticfolie, bestrooi met de gehakte chocolade.
Bron: "Mijn Favoriete Desserts" van Janneke Philippi
Mijn ouders kwamen dit weekend gezellig eten en ik was op zoek naar een lekker, maar niet te bewerkelijk toetje. Ik volg de blog van Caroline al een hele tijd en daar komen altijd de lekkerste dingen voorbij, vandaar dat ik daar mijn zoektocht begonnen ben. Ik hoefde niet lang te zoeken, want dit toetje sprak me meteen aan. Zowel het toetje als Caroline haar blog (met prachtige foto's!) kan ik je van harte aanbevelen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten